…Berge – zumindest in den Alpi Bergamaschi. Stefano Brignolo ist Koch auf dem Rifugio Laghi Gemelli bei Branzi in den Alpi Bergamaschi. Wir sind unterwegs auf Recherchetour und Stefano hat für uns sein Schatzkästlein geöffnet. Nicht ohne Stolz wie man sieht und dieser Stolz ist auch berechtigt, denn es ist die bei weitem beste Auswahl an feinen Kostbarkeiten, die ich jemals auf einer Alpenhütte erlebt habe.  Zehn Jahre alter Käse, perfekt gereift und gelagert. Ein Lardospeck, der wie ein zarter Schmelz auf der Zunger zergeht, Marmelade zum Käse aus Zwiebeln und Orange, einen Weinschrank, der fast jedes gute Lokal in München zum Zittern beingen mag – so fangen die Tage in den Alpen hinter Bergamo schon fein an…